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こだわりの生麺! 名古屋『山本屋本店』の「味噌煮込みうどん」がすごい

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名古屋めしの代表格といえば、「味噌煮込みうどん」。ぐつぐつと土鍋の中で湯気を立てている「味噌煮込みうどん」は、名古屋人のソウルフードだ。この「味噌煮込みうどん」の名店と言われるのが『山本屋本店』である

『山本屋本店』は「味噌煮込みうどん」の専門店。こだわりの生麺、味噌、鰹だしは専門店ならではの味だ。老舗の人気店であるにもかかわらず、フランチャイズ展開をせずに、愛知、岐阜、三重の目の行き届く絵エリアで直営の店舗展開をしており、手作りの味にこだわり続けている。

取材日、13時10分に名古屋駅に到着。改札を出るとすぐに太閤通口のエスカ地下街へと進み、『山本屋本店 エスカ店』で名物の味噌煮込みうどんを食べる。硬めの麺は歯ごたえタップリ。熱々のうどんをズルズルとすする。濃厚な味噌スープもめちゃウマであった。

『山本屋本店』は名古屋駅の周辺だけでも5店舗を展開。その他、栄に3店舗、名古屋郊外に3店舗、岐阜と三重に3店舗と、東海エリア一帯に計14店舗を出している。有名な老舗なので人気ぶりがすごく、エスカ店は常に行列ができるほど。待つのは大変だが、一度は食べておきたい名物だ。

『山本屋本店 エスカ店』

営業時間  10時~22時

定休日  エスカ地下街と同じ

名古屋市中村区椿町6-9先 新幹線地下街エスカ

【名物グルメ その43】

→つづく。

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取材・文 イコマ師匠…『俺の旅』編集長。徹底した現場取材をモットーとしている。全国の歓楽街、観光名所、名物グルメを完全網羅。『俺の旅web』の編集長ブログで取材ルポ日記を紹介している。

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